Préparation

- Faites cuire le jambonneau pendant 30 mn à l'eau bouillante (10 mn en autocuiseur). - Lavez les lentilles. - Couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition, égouttez. - Ajoutez-les dans l'eau de cuisson du jambonneau avec les oignons piqués de clous de girofle, les carottes coupées en morceaux, le bouquet garni, le lard fumé, sel et poivre. - Faites cuire le tout pendant 1 h 30 (30 mn en autocuiseur). - Servez le tout ensemble, avec une salade. - Vous pouvez faire la même recette avec un jambonneau demi-sel. - Dans ce-cas, faites-le dessaler la veille dans de l'eau froide. -