Jardinière printanière
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de pommes de terre nouvelles - 500 g de petits pois - 1 botte de carottes nouvelles - 1/2 botte de navets - 1 laitue - 150 g de haricots verts - 40 g de beurre - sel - poivre - persil haché - 1 grosse cuillerée de crème fraîche.Préparation
- Temps de préparation: 15 mn. - Temps de cuisson: 1 heure. - Eplucher ou écosser les légumes. - Dans un Mijotin, mettre le beurre. - Lorsqu'il est fondu mais non doré, y mettre les petits pois, les haricots verts, navets, carottes. - Remuer bien, ajouter la laitue, sel, poivre, un verre d'eau, le persil haché. - Cuire doucement 20 mn environ. - Ajouter les pommes de terre en dés (ou entières si elles sont petites). - Cuire encore 35 mn environ en ajoutant peu à peu de l'eau bouillante si nécessaire. - Hors du feu, lier les légumes avec la crème et servir dans le mijotin. - Pour gagner du temps, on peut cuire les pommes de terre à l'eau pendant que les légumes cuisent à part, les ajouter aux légumes dès qu'elles sont cuites et terminer la cuisson ensemble pendant 10 mn environ. -Source : pukall-premiersite