Gâteau de crêpes aux fruits secs
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - 100 g de figues sèches - 100 g de dattes sèches - 50 g de raisins secs - 100 g d'abricots secs - 100 g de pruneaux - 1 citron - 1 c à café de cannelle en poudre - 1 c à soupe de rhum - 1/2 litre d'eau - une vingtaine de crêpes - 8 c à soupe de miel.Préparation
- Coupez tous les fruits secs en petits morceaux (excepté les raisins), mettez-les tous dans une casserole avec le jus de citron, la cannelle, le rhum et l'eau. - Laissez cuire doucement à découvert jusqu'à évaporation presque complète du liquide ( + ou - 30 mn). - Pendant ce temps, confectionnez les crêpes de la manière habituelle, gardez-les au chaud au fur et mesure. - Empilez-les ensuite en mettant entre chaque crêpe un peu de compote de fruits secs. - Pour terminer, nappez le gâteau de crêpes avec le miel fondu. - Accompagnez à volonté de crème anglaise. -Source : pukall-premiersite