Macédoine de fruits
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 pommes - 2 poires - 2 bananes - 1/2 citron - 1 boite de 1 litre d'ananas au sirop ou 1 ananas frais - quelques cerises confites - et quelques grains de raisin frais à volonté - 1/2 litre de jus d'ananas - 2 c à soupe de rhum ou autre alcool de votre choix (kirsch - marasquin - liqueur d'orange) - 2 à 3 c à soupe de sucre à volonté.Préparation
- Pelez pommes, poires et bananes et citronnez-les aussitôt pour que les fruits ne noircissent pas. - Coupez l'ananas frais ou en boîte en morceaux. - Mélangez tous les fruits dans un grand saladier et arrosez de jus d'ananas et d'alcool. - Sucrez à volonté (il faut moins de sucre si vous utilisez le jus de la boîte d'ananas, un peu plus si le jus d'ananas est frais). - Laissez macérer au frais jusqu'au moment de servir. - (Si ce dessert est destiné à des enfants supprimez l'alcool). - Comment la garnir: Avec des boules de glace à la vanille. - De la crème Chantilly mise à la poche à douille. - Du chocolat fondu avec de la crème (125 g de chocolat fondant, 100 g de crème fraîche), versé chaud sur la macédoine (chacun peut se servir à table). - Du caramel liquide. - De la meringue (2 blancs d'oeufs, 75 g de sucre glace, une pincée de sel) disposée en dôme et passée rapidement au four. -Source : pukall-premiersite