Salade de haricots verts (maroc)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de haricots verts fins - 4 oeufs durs coupés en rondelles - 50 g d'amandes grillées et effilées - 50 g d'olives noires - sel - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à café de cumin - 1,5 dl de mayonnaise.Préparation
- Faites cuire les haricots dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 mn. - Egouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir. - Mélangez la mayonnaise préparée à l'huile d'olive avec le persil et le cumin. - Placez les haricots au centre du plat et couvrez-les avec les amandes et les olives. - Nappez légèrement de mayonnaise. - Entourez de rondelles d'oeuf et servez. -Source : pukall-premiersite