Haricot de mouton (évelyne)
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 1 kg de mouton - 40 g de beurre - 40 g de farine - 1/2 l de bouillon - 500 g de haricots - 4 oignons - bouquet garni - sel - poivre Faites tremper les haricots pendant 6 h.Préparation
- Puis mettez les à bouillir doucement pendant 30 mn dans l'eau froide. - Epluchez les oignons Coupez-les en morceaux. - Coupez le mouton en morceaux. - Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les oignons et la viande. - Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon. - Ajoutez les haricots le bouquet garni. - salez et poivrez. - Laissez cuire doucement pendant 2 h. - Au moment de servir. - servez la viande dans un plat de service et les haricots autour. -Source : pukall-premiersite