Savarin des tropiques
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 300 g de farine - 150 g de beurre - 3 oeufs - 125 g de sucre - une douzaine de noix + 4 pour la garniture - 100 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum - levure.Préparation
- Travaillez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre tiédi, puis les noix pilées, la farine et la levure, les raisins secs et le rhum. - Incorporez rapidement les blancs battus très ferme. - Beurrez un moule à savarin saupoudrez de sucre. - Mettez à four doux, puis thermostat 5 ou 6. - Accompagnez d'une crème Chantilly parfumée au rhum. -Source : pukall-premiersite