Préparation

- Pour les crêpes: (12 crêpes de 18 cm de diamètre): 80 g de farine, 2 c à soupe de sucre, 1/2 litre de lait, 1 c à café de levure chimique, 3/4 de verre d'eau, une pincée de citron râpé. - Préparez votre pâte à crêpes. - Pendant que vous la laissez reposer, faites pocher les groseilles. - Mettez dans une casserole le vin rouge et le sucre. - Lorsque le liquide devient un peu sirupeux, plongez les groseilles lavées et égrenées. - Laissez cuire à petit frémissement entre 5 et 10 mn (cela dépend de leur degré de maturit**é). - Il faut qu'elles soient tendres mais pas réduites en compote. - Retirez les groseilles et faites réduire le jus si nécessaire. - Laissez refroidir. - Préparez les crêpes. - Sortez la glace du réfrigérateur. - Fourrez chaque crêpe avec un morceau de glace à la vanille et une cuillerée de groseilles. - Roulez les crêpes. - Saupoudrez de sucre en poudre. - Servez aussitôt. - On peut utiliser des myrtilles à la place des groseilles. -