Préparation

- Garniture: 4 bananes, 2 cuillerées à soupe de sucre semoule, une pincée de cannelle, une pincée de vanille, une cuillerée à soupe de rhum. - Pelez les bananes et coupez-les en tronçons de 5 centimètres d'épaisseur environ. - Mettez ces derniers dans une terrine avec le sucre semoule, la cannelle, la vanille et le rhum. - Laissez mariner pendant au moins une heure. - Préparez la pâte avec la farine, le sel, les deux jaunes d'oeufs, l'huile, le rhum et le lait. - Laissez la pâte reposer une heure. - Incorporez les blancs battus en neige bien ferme. - Plongez les tronçons de bananes dans la pâte, puis dans la friture bien chaude. -