Brocolis à la sauce aux noix
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 300 g de brocolis - 2 oeufs - 6 c à soupe de crème fraîche - 750 g de noix hachées - 4 cerneaux - 2 c à café d'huile de noix - sel - poivre - noix de muscade - 10 g de beurre.Préparation
- Faire blanchir les brocolis 3 à 4 mn dans de l'eau salée, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants, pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. - Les placer dans le bol du mixeur. - Ajouter les oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, poivre et muscade. - Mixer. - Préchauffer le four th 7 (200ÝC). - Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation. - Faire cuire au bain-marie, 20 à 25 mn, à 200ÝC. - Pendant préparer la sauce aux noix. - Hacher les noix grossièrement, les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant 3 c à soupe de crème fraîche, huile de noix, sel et poivre. - Porter à ébullition 3 mn. - Verser la sauce sur les ramequins démoulés. - Décorer d'un cerneau de noix. -Source : pukall-premiersite