Cabillaud à la moutarde
Ingrédients
Pour 4 personnes: - un paquet de carrés de cabillaud surgelés de 500 g - 1 dl de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de moutarde - du sel - du poivre - 50 g de beurre - un verre de vin blanc sec - de la farine - de la purée de pommes de terre - du persil - 2 cuillerées à café de moutarde.Préparation
- Tartinez généreusement les carrés de cabillaud surgelés de moutarde. - Assaisonnez-les et passez-les dans de la farine. - Faites-les cuire au beurre dans un plat allant au four. - Faites réduire le vin blanc, assaisonnez. - Incorporez les deux cuillerées à café de moutarde et liez avec la crème. - Accompagnez de pommes purée et servez la sauce en saucière. - Vous pouvez aussi simplement tartiner de moutarde les carrés de cabillaud dégelés ou non et les faire frire des deux cotés dans une poêle contenant du beurre. - La crème fraîche sera ajoutée à la cuisson au dernier moment. -Source : pukall-premiersite