Cabillaud à la lyonnaise
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1,3 kg de cabillaud - 1,5 kg pommes de terre fermes - 75 g de beurre - 3 oignons - 1 verre vin blanc sec - sel - poivre.Préparation
- Faire préparer et ficeler le cabillaud en rôti par le poissonnier. - Le mettre dans un plat à four. - Disposer autour les pommes de terre épluchées, lavées, coupées en rondelles et les oignons également émincés en rondelles. - Ajouter le vin blanc. - Parsemer de noisettes de beurre. - Saler, poivrer. - Faire cuire 35 mn à four moyen. -Source : pukall-premiersite