Préparation

- Faites revenir dans 1 dl d'huile d'olive, 4 tomates pelées et concassées, 1 botte de petits oignons blancs entiers et 4 gousses d'ail pilé. - Assaisonnez et laissez cuire 5 mn en remuant. - Joignez 3 courgettes coupées en rondelles, thym et laurier. - Faites revenir à la poêle les tranches de poisson, dans l'huile de marinade. - Ajoutez-les aux légumes et terminez la cuisson (10 à 15 mn) à couvert. -