Reste de viande (riz pilaf)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Pour utiliser un reste de boeuf bouilli: 300 à 400 g de reste de pot-au-feu - 1 oignon - 3 c à soupe d'huile - 250 g de riz brun - 2 fois le volume du riz en bouillon du pot-au-feu - 1 bol de coulis de tomates bien épais - une pincée de paprika.Préparation
- Coupez 18 viande en lamelles. - Hachez l'oignon, faites-le fondre à l'huile, ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. - Mouillez de bouillon, couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (20 mn environ). - Le riz est cuit lorsqu'il se forme des crevasses en surface. - Pendant ce temps, faites réchauffer la viande dans la sauce tomate relevée de paprika. - Mélangez la sauce et le riz cuit, servez très chaud. -Source : pukall-premiersite