Tournedos à la crème d'anchois
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 tournedos - 4 c à café de crème d'anchois - poivre - 4 c à soupe d'huile d'olive - une poignée d'olives - 4 tomates - sel.Préparation
- Tartinez les tournedos de crème d'anchois, poivrez-les, faites-les cuire des deux cotés dans la moitié de l'huile chaude. - En fin de cuisson, ajoutez les olives blanchies au préalable. - Dans l'autre moitié de l'huile, vous aurez fait cuire les tomates coupées en deux et assaisonnées, 5 mn de chaque côté. - Servez-les avec la viande. - Vous pouvez remplacer la crème d'anchois par du beurre d'anchois (4 filets d'anchois pilés avec 60 g de beurre). -Source : pukall-premiersite