Préparation

- Pour la sauce: 1 kg de tomates, 6 cl huile, 1 oignon, basilic, sel, poivre. - Cuire les artichauts et les passer en purée. - Faire un pâte avec la farine, la purée d'artichauts et l'oeuf, ajoutez encore un peu de farine si nécessaire pour avoir une pâte assez ferme. - Laisser reposer 3/4 d'heure. - Puis, étaler et couper les pâtes et laisser encore sécher. - Faire une sauce sans faire revenir l'oignon. - Cuire les pâtes à l'eau salée, verser la sauce et saupoudrer de gruyère. -