Préparation

- 2ème pâte: 100 g de beurre, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 75 g d'amandes en poudre. - Garniture: 1 boîte d'abricots au sirop. - Préparez la première pâte: versez la farine tamisée en fontaine, au centre, versez le beurre fondu, la levure délayée dans le lait tiédi, le sucre et le sel. - Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, roulez-la en boule et laissez-la lever 2 h dans un endroit tiède. - Préparez la deuxième pâte: mélangez le beurre ramolli divisé en parcelles avec le sucre, la farine et la poudre d'amandes de façon à obtenir un mélange sableux. - Quand la première pâte a levé, étalez-la au rouleau et garnissez-en un moule à manqué beurré de 22 cm de diamètre. - Egouttez les abricots et disposez-les sur la pâte dans le moule. - Recouvrez avec le mélange sableux et faites cuire à four assez chaud (200ÝC puis 160ÝC) pendant 45 mn. - Démoulez, décorez à volonté de demi-abricots, d'amandes et de bâtons d'angélique. - Servez tiède de préférence, tel quel ou avec de la crème fraîche. -