Rondelles de poivrons doux farcis à l'avocat
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 poivrons doux (un rouge et un vert si possible) 2 gros avocats ou 4 petits - jus de citron - 2 c à soupe de gélatine - un peu de fenouil haché - 2 gousses d'ail pilé - poivre - sel - olives noires.Préparation
- Ouvrir les poivrons par l'extrémité les débarrasser de leurs pépins. - Faire fondre la gélatine dans un peu d'eau tiède. - Ecraser la chair des avocats avec une fourchette arroser de jus de citron, ajouter le fenouil, Le sel, le poivre. - Ajouter la gélatine en remuant rapidement. - Remplir les poivrons de la farce, envelopper de papier aluminium et mettre au frigidaire quelques heures. - Découper en tranches d'un centimètre, et décorer avec des rondelles d'olives. -Source : pukall-premiersite