Préparation

- Sauce vinaigrette, basilic haché. - Coupez le poulet en morceaux. - Pelez et dénoyautez les avocats coupez la chair en tranches et citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. - Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers. - Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les. - Disposez le tout dans le plat de service et arrosez de sauce vinaigrette additionnée de basilic haché. - Cette recette convient très bien pour accommoder un reste de poulet. -