Reine de saba
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 2 oeufs - 75 g de sucre en poudre - 75 g de chocolat râpé - 75 g de beurre - 75 g de farine - crème St-Honoré ou crème Chantilly.Préparation
- Chauffer le four. - Faire fondre le beurre sans le laisser cuire. - Mélanger dans la terrine le chocolat râpé, la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu et tiède. - Ajouter les 2 jaunes d'oeufs. - Battre les deux blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte, mélanger. - Beurrer le moule au pinceau, y verser la préparation. - Cuire à four modéré 18 à 20 mn. - Ne pas trop cuire la pâte, elle est meilleure, moelleuse. - Démouler et garnir le centre de la couronne avec une crème St-Honoré ou une crème Chantilly. -Source : pukall-premiersite