Chop souey
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes; suivant la saison : carottes - navets - courgettes - poivrons - haricots verts - tomates - oignons - 200 g de germes de soja - 10 g de champignons noirs - 10 g de champignons parfumés (à faire tremper d'avance) - une cuillerée à café de piment doux - une pointe de piment de Cayenne - deux cuillerées à soupe de soja - quelques cuillerées d'huile.Préparation
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, coupez la viande en fines lanières et faites-la dorer. - Lavez et épluchez les légumes coupés également en fines lanières. - Quand la viande est d'une bonne couleur, salez, ajoutez la sauce de soja et mettez les légumes, sauf le soja. - Faites-les revenir vivement en remuant, et laissez cuire 7 à 10 mn: ils doivent rester croquants. - A joutez le piment doux le Cayenne et les germes de soja. - Laissez quelques mn. - Servez avec du riz blanc. -Source : pukall-premiersite