Préparation

- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180ÝC). - Prélever un peu de beurre et beurrez un moule à cake. - Fouettez le reste du beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme. - Incorporez les oeufs l'un après l'autre, mais en attendant que le mélange redevienne uni avant d'ajouter le suivant. - Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble, sans beaucoup travailler la pâte. - Elle doit être bien lisse et onctueuse. - Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao tamisé à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement. - A l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature. - Glissez le moule au four et faites cuire 50 mn. - Le biscuit sera cuit quand la lame d'un couteau plongée dedans ressortira propre et sèche. - Démoulez le biscuit sur une grille. - Laissez-le tiédir. - Faites fondre le chocolat de couverture avec 2 c à soupe d'eau. - Etalez-le en couche épaisse et régulière sur le biscuit. - Laissez sécher et durcir. - Servez le biscuit marbré lorsqu'il est complètement refroidi. -