Chou-fleur au fenouil et a la tomate
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 chou-fleur - 1 tête de fenouil - 1/2 litre de vin blanc - 1 tasse de coulis de tomates (ou du concentré) - 2 citrons - sel - poivre - quelques grains de coriandre - thym et laurier.Préparation
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les à l'eau vinaigrée. - Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles. - Mettez les légumes dans une casserole avec le vin, le coulis de tomates, le jus des citrons, l'assaisonnement et les aromates. - Laissez cuire doucement à couvert pendant 30 mn. - Servez chaud en accompagnement d'une viande, ou froid en hors-d'oeuvre. -Source : pukall-premiersite