Quiche au chou
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de chou - 250 g de pâte brisée - 100 g de jambon braisé en tranches épaisses - 100 g de fromage de Comté - 3 oeufs - 100 g de crème fraîche - sel - poivre - noix de muscade.Préparation
- Retirez les plus grosses feuilles du chou. - Coupez-le en 4, retirez le trognon, puis mettez-le à cuire 20 mn. - Pendant ce temps, étalez la pâte brisée et garnissez en un moule à tarte beurré. - Le chou cuit, égouttez-le, rafraîchissez-le sous l'eau froide, puis hachez-le. - Coupez le jambon en morceaux. - Râpez le comté. - Dans une terrine, fouettez les oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade. - Ajoutez le chou haché, le jambon et le fromage râpé. - Mélangez le tout et versez dans la tourtière. - Cuisez à four chaud (th 7) 45 mn. -Source : pukall-premiersite