Quiche aux champignons et confit de canard
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 500 g de pâte brisée - 300 g de champignons des bois - 300 g de champignons de Paris émincés - 2 c à soupe d'échalotes hachées - 4 c à soupe de ciboulette coupée - 1 cuisse de canard confit - 4 oeufs - 1/4 litre de crème fraîche - 1/4 litre de lait - sel - poivre.Préparation
- Foncez le moule beurré, de pâte brisée. - Dans une poêle beurrée, faites saisir champignons jusqu'à complète évaporation. - Ajoutez l'échalote. - Battez les oeufs, la crème et le lait, ajoutez la ciboulette. - Salez et poivrez. - Etalez sur le fond de la tarte les champignons, le confit de canard effiloché. - Nappez de l'appareil à quiche. - Laissez cuire 30 mn. - Thermostat 6/7. - Servez accompagné d'une salade à l'huile de noix. -Source : pukall-premiersite