Carottes aux olives
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de carottes - 250 g d'olives noires et vertes - 250 g de petits oignons - 6 cuillerées d'huile d'olive - 1 pincée de sel - poivre - ail semoule - thym - laurier - 1 pointe de quatre épices - 1 pincée de sucre.Préparation
- Dénoyautez les olives, faites-les blanchir 15 mn à l'eau bouillante, égouttez-les. - Epluchez les carottes, coupez-les en petits carrés et faites-les sauter à la cocotte dans l'huile d'olive. - Ajoutez les petits oignons entiers (épluchés) et le sucre, les olives et tous les aromates. - Laissez cuire le tout 50 mn environ. - Servez. -Source : pukall-premiersite