Tagliatelles aux epinards
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 750 g de tagliatelles - 500 g d'épinards juste blanchis - 100 g de parmesan râpé - 75 g de beurre - 2 dl de lait - 60 g de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de noix muscade - sel - poivre.Préparation
- Hacher les épinards, les mettre dans unes casserole avec le beurre, la crème, le lait, 50 g de parmesan, sel, poivre, muscade. - Cuire les tagliatelles, incorporer le jaune d'oeuf aux épinards, hors du feu et verser sur les pâtes. -Source : pukall-premiersite