Côtes de blettes au four
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1,500 kg de côtes de bettes - 1/2 litre de sauce béchamel - 150 g de gruyère - 6 c à soupe de coulis de tomates - sel - une pincée de poivre de Cayenne - 50 g de beurre.Préparation
- Faites cuire les côtes de bettes à l'eau bouillante salée, pendant 30 mn. - Egouttez-les et séchez-les sur un linge. - D'autre part, mélangez la béchamel avec 100 g de gruyère râpé et le coulis de tomates. - Rectifiez l'assaisonnement et joignez le poivre de Cayenne. - Mélangez les bettes et la sauce, mettez le tout dans un plat à gratin. - Saupoudrez du reste de fromage, parsemez de noisettes de beurre et faites gratiner. -Source : pukall-premiersite