Beefsteak américain
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de rôti de boeuf haché - 2 échalotes - 50 g de persil - 2 cornichons - 4 jaunes d'oeuf - 1 c de vinaigre - 2 c de mayonnaise - 2 tomates - 4 oeufs durs.Préparation
- Séparez la viande hachée en 4 parts. - Formez-en 4 grosses boulettes aplaties et creusez-en le centre. - Epluchez les échalotes et hachez-les menu ainsi que le persil et les cornichons. - Dans une jatte, mettez le persil, les cornichons et l'échalote, ajoutez les jaunes d'oeufs crus et la sauce mayonnaise. - Mélangez bien, et versez cette préparation au centre des boulettes. - Dressez sur un plat de service et décorez avec des tomates coupées en rondelles, du persil et les oeufs durs. -Source : pukall-premiersite