Préparation

- Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. - Enlevez les noyaux. - Faites durcir les oeufs. - Mettez-les à l'eau froide, afin de les éplucher facilement, coupez-les en deux. - Réservez les jaunes. - Hachez les blancs en petits morceaux. - Ajoutez de la mayonnaise de manière à faire un mélange crémeux. - Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange. - Disposez dessus les crevettes cuites et décortiquées. - Saupoudrez avec les jaunes d'oeufs que vous aurez passés à la moulinette. - Servez bien froid, après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue. - Vous pouvez servir à part, en saucière, de la mayonnaise au citron. -