Préparation

- Assaisonnement: le jus de 1 citron vert, et de 1/2 citron, 1 c à soupe de cognac, poivre de Cayenne, 1 petit piment, sel, 4 c à soupe d'huile, cerfeuil haché. - Pelez les avocats et les papayes, retirez noyaux et graines, coupez les fruits en tranches et disposez-les sur le plat de service. - D'autre part, vous aurez préparé l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients indiqués (le piment étant écrasé). - Versez-le dans le plat au moment de servir et saupoudrez de cerfeuil haché. - Servez en entrée. -