Potage glacé à l'avocat
Ingrédients
Pour 6 personnes: - Epluchez 4 avocats - écrasez la chair au mixeur en ajoutant un filet de citron.Préparation
- Vous devez obtenir une purée bien lisse. - Assaisonnez (sel et une pincée de Cayenne), incorporez 125 g de crème fraîche. - D'autre part, préparez 2 litres de bouillon de volaille (avec des cubes). - Laissez -tiédir. - Mélangez ce bouillon à la crème d'avocat et mettez au frais jusqu'au moment de servir. - Servez saupoudré de persil ou de cerfeuil. -Source : pukall-premiersite