Préparation

- Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise, 1/2 avocat, 1/2 citron. - Pelez et dénoyautez les avocats coupez-les en lamelles, citronnez-les aussitôt. - Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches fines et citronnez-les également. - Nettoyez les chicorées et émincez-les. - Disposez ces trois éléments harmonieusement sur le plat ou dans le saladier de service. - Préparez l'assaisonnement en mélangeant la mayonnaise et le demi-avocat réduit en purée et citronné. - Servez cette sauce avec la salade. - Décorez de rondelles de citron. -