Calmars poele au riz
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de calmars nettoyés et coupés en morceaux - 3 c à soupe de farine - 500 g de tomates - 5 c à soupe d'huile d'olive - 1 bel oignon haché - 3 gousses d'ail écrasées - 10 olives noires - 10 olives vertes - sel - poivre - 250 g de riz.Préparation
- Assaisonner les calmars de sel et poivre puis les passer rapidement dans la farine. - Faire blondir l'oignon dans une poêle large (style poêle à paella) dans 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive chaude. - Ajouter les calmars et faire dorer 5 mn à feu vif, en remuant et en ajoutant le reste d'huile si nécessaire. - Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux. - puis faire revenir 3 mn. - Ajouter le rie mélanger, ajouter 1/4 de litre d'eau chaude, sel, poivre et l'ail. - Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps à autre et si nécessaire, ajouter du liquide par petites quantités. - En fin de cuisson ajouter les olives. - Servir. -Source : pukall-premiersite