Préparation

- Pelez les carottes si elles sont vieilles, grattez-les seulement si elles sont jeunes. - Lavez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (de 20 à 30 mn selon leur âge). - A part, faites cuire les pommes de terre de la même manière. - Egouttez les légumes, passez-les à la moulinette pour les réduire en purée et mélangez-les intimement. - Incorporez la farine, les oeufs entiers battus et le fromage râpé. - Vous pouvez rendre ce plat plus nourrissant en y ajoutant des dés de lard ou de jambon, ou de restes de viande cuite. - Si vous avez un reste de ce " pain ", vous pouvez le couper en tranches, puis couper chaque tranche en quatre morceaux que vous servirez à l'apéritif, surmontés d'une olive, ou d'un dé de gruyère, fixés à l'aide d'un bâtonnet. -