Champignons à la catalane
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de petits champignons - 1 dl d'huile - 1 oignon - 4 gousses d'ail - bouquet garni - 1 citron 1 dl de vin blanc - 1 verre d'eau - vinaigrette - persil haché.Préparation
- Dans une casserole, mettez l'huile. - Faites chauffer à feu moyen. - Epluchez l'oignon et émincez-le. - Epluchez l'ail et hachez-le finement. - Faites revenir l'oignon doucement dans l'huile. - Lorsqu'il devient blond, joignez-y l'ail, le bouquet garni, le vin blanc et l'eau. - Faites bouillir. - Jetez alors les champignons grattés et laissez cuire 5 mn. - Au bout de ce temps, égouttez les champignons et laissez refroidir. - Disposez les champignons dans un saladier et incorporez la vinaigrette. - Mélangez bien. - Saupoudrez de persil haché. -Source : pukall-premiersite