Tourte forestière
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - 400 g de pâte brisée - 250 g de champignons - de couche - 30 g de beurre - sel - poivre - un filet de citron - 300 g de jambon cuit (talon) - 200 g de fromage de comté - 50 g de crème fraîche - sel - poivre - 1 jaune d'oeuf pour dorer.Préparation
- Divisez la pâte en deux parties 2/3 et 1/3. - Etalez la plus grande au rouleau, foncez-en un plat beurré allant au four et à table. - Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter dans le beurre chaud pendant une dizaine de mn en assaisonnant et en joignant un filet de citron. - Coupez le jambon et le fromage en petits dés. - Mélangez champignons, jambon et fromage, ajoutez la crème, assaisonnez et répartissez le tout sur le fond de tarte piqué à la fourchette. - Etalez le reste de la pâte et recouvrez-en la tarte en soudant bien les bords à l'eau. - Ménagez une cheminée. - Dorez au jaune d'oeuf et cuire 1 heure à 200ÝC. -Source : pukall-premiersite