Crêpes aux champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de farine - une pincée de sel - 2 dl de lait - 2 oeufs - une cuillerée à soupe d'huile - 400 g de champignons - 2 gros oignons - 200 g de gruyère râpé - 100 g de beurre - du sel - du poivre.Préparation
- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement la farine, les oeufs, le lait, la pincée de sel et l'huile. - Laissez reposer la pâte. - Pendant ce temps, lavez les champignons et épluchez les oignons, hachez-les. - Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et versez-y les champignons et les oignons hachés. - Laissez cuire doucement, sans mouiller. - Remuez à l'aide d'une cuiller en bois et laissez cuire 7 à 8 mn. - Ajoutez 125 g de fromage râpé. - Rectifiez l'assaisonnement en faisant attention au sel, le fromage étant déjà salé. - Les crêpes étant cuites, farcissez-lez avec la préparation, dressez-les sur un plat allant au four, saupoudrez-les avec le fromage restant et faites-les légèrement gratiner. -Source : pukall-premiersite