Quiche aux carottes
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 300 g de pâte brisée ou feuilletée - 75 g de crème - 3 oeufs - sel - poivre - muscade - 150 g de gruyère râpé - 1 kilo de jeunes carottes - du persil.Préparation
- cuisson: 30 mn. - Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée. - Egouttez- les. - Foncez un moule à quiche avec la pâte piquez-en le fond avec une fourchette pour qu'il ne boursoufle pas. - Battez la crème avec les oeufs et assaisonnez de sel, poivre, muscade. - Incorporez-leur les carottes égouttées et coupées en rondelles. - Ajoutez à cette préparation le gruyère râpé et versez dans le fond de pâte. - Saupoudrez de persil et faites cuire à four chaud. - Quelques lardons fumés donneront plus de parfum à cette entrée. - La quiche aux carottes se déguste chaude. -Source : pukall-premiersite