Préparation

- Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 gousses d'ail. - Nettoyez le céleri en éliminant les côtes trop dures et les fils. - Lavez-le, égouttez soigneusement et coupez-le en petits morceaux. - Mettez-le dans un saladier et garnissez de filets d'anchois et des oeufs durs coupés en quartiers. - Arrosez de vinaigrette préparée avec les ingrédients indiqués, parsemez d'ail haché, garnissez de feuilles de céleri et servez frais. -