Sauté de veau au bacon
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 800 g d'épaule de veau - 4 fines tranches de bacon - un verre à apéritif de vermouth blanc - un verre à vin de bouillon - 70 g de beurre - du sel - du poivre - du gingembre.Préparation
- Faites chauffer le beurre dans une cocotte. - Faites colorer la viande coupée en morceaux. - Ajoutez le bacon coupé en dés. - Poivrez et salez très légèrement. - Ajoutez le gingembre râpé. - Mouillez avec le vermouth et le bouillon. - Laissez cuire à petit feu avec couvercle. - Accompagner de riz pilaf. - Quelques champignons peuvent être ajoutés un quart d'heure avant la fin de la cuisson. - Vous pouvez lier la sauce avec une cuillerée à café de fécule délayée dans un peu d'eau froide. -Source : pukall-premiersite