Biscuits aux épices
Ingrédients
Pour 6 douzaines de biscuits: 180 g de beurre ramolli - 300 à 350 g de farine - une cuillerée à soupe de cannelle en poudre - 1/2 c à café de macis en poudre - 1/2 c à café d'anis en poudre - quelques pincées de gingembre - quelques pincées de muscade - quelques pincées de girofle - quelques pincées de levure chimique - une pincée de sel - 160 g de sucre roux - 3 c à soupe de lait - 1 bol d'amandes fendues.Préparation
- Dans une terrine. - mélangez la farine et toutes les épices. - Dans une autre terrine, battez en crème le beurre et le sucre (il faut que le mélange soit mousseux). - Ajoutez le lait, cuillerée par cuillerée et en alternant avec la farine à raison de 8 cuillerées. - Ramassez la pâte en boule compacte que vous abaisserez sur une table farinée en un rectangle d'1 cm d'épaisseur. - Découpez des figurines à l'aide d'un pochoir spécial pu, tout simplement, à l'aide de la pointe d'un couteau. - Pressez doucement quelques amandes fendues dans chaque biscuit. - Faites cuire dans un four chaud (200ÝC) pendant dix mn environ. - Attendez que les biscuits soient refroidis avant de les ranger dans une boîte de fer bien hermétique. - Ces biscuits peuvent se conserver durant plusieurs semaines. -Source : pukall-premiersite