Préparation

- Pâte brisée: 300 g de farine, 150 g de beurre, 50 g de sucre, 1 oeuf, 5 g de sel, 1/2 verre d'eau. - La veille, mettre les pruneaux et les raisins à gonfler dans l'eau. - Le lendemain, réaliser la pâte brisée en mélangeant bien les ingrédients. - Dénoyauter les pruneaux. - Verser le vin dans une casserole, ajouter les pruneaux, les raisins, le sucre, les zestes d'orange et cuire 10 mn sur feu doux puis les égoutter. - Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, la piquer avec les dents d'une fourchette puis garnir de pruneaux et de raisins et cuire au four à 210 Ý (th 7) pendant 25 mn. - Pendant ce temps, faire réduire le jus de cuisson des pruneaux et des raisins jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. - Lorsque la tarte est cuite, la napper de ce sirop puis la décorer avec éventuellement des zestes d'orange. - Servir tiède de préférence. -