Préparation

- Assaisonnement: 100 g de crème fraîche, 3 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, ciboulette hachée. - Pour décorer: crevettes bouquet à volonté. - Couvrez le riz de 2 fois son volume en eau salée. - Laissez cuire à couvert et à feu doux une vingtaine de mn jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. - Passez-le sous le robinet d'eau froide, puis étalez-le pour le laisser sécher. - Mettez-le ensuite dans un saladier avec les crevettes. - Nettoyez les poivrons et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans le saladier. - Battez la crème avec le jus de citron, du sel et du poivre. - Versez sur le riz et mélangez bien. - Saupoudrez de ciboulette hachée et décorez de crevettes bouquet à volonté. - Vous pouvez ajouter des rondelles de concombre, des grains de maïs, des olives. -