Soufflé de riz aux noix
Ingrédients
pour 4 personnes: - 150 g de riz - 3 oeufs - 1/2 verre de lait - 30 g de noix moulues - 30 g d'amandes moulues - sel - 20 g de beurre.Préparation
- Cuire le riz dans 4 fois son volume d'eau 30 mn à feu doux Laisser gonfler et égoutter. - Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et battre ces derniers en neige très ferme. - Mélanger délicatement le riz froid, les jaunes d'oeufs, les amandes, les noix le lait, le sel et, en dernier, les blancs en neige. - Beurrer un moule a soufflé et verser la préparation. - Passer un couteau sur les côtés. - Faire cuire à four moyen (th 5/6) 35 mn en ayant au préalable préchauffé le four. -Source : pukall-premiersite