Riz pilaf aux moules
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1,500 kg de moules nettoyées - 3 c à soupe d'huile - 1 oignon - 1 poireau - 1 branche de céleri - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 200 g de riz long grain - 2 fois le volume du riz en eau - 1 bouquet garni - sel - poivre - safran.Préparation
- Faites revenir à l'huile l'oignon, le poireau et le céleri émincés, ajoutez la tomate concassée et l'ail pilé. - Jetez alors le riz sur le tout et remuez pendant quelques mn. - Mouillez d'eau chaude. - Ajoutez les moules, joignez le bouquet garni et l'assaisonnement. - Couvrez et laissez cuire environ 20 mn. -Source : pukall-premiersite