Echine de porc aux olives
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g d'échine de porc (spiring) - huile - sel - poivre - 4 brins de romarin - 200 g de petites olives noires de Nice.Préparation
- Coupez la viande en petits morceaux, répartissez-les sur 4 feuilles d'aluminium légèrement huilées. - Assaisonnez, mettez un brin de romarin dans chaque papillote et répartissez les olives. - Fermez hermétiquement en repliant trois fois les bords du papier autour de la viande. - Faites cuire à four chaud une vingtaine de mn. - Servez dans la papillote avec les légumes de votre choix. -Source : pukall-premiersite