Feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 2 pièces de filets mignon - 2 paquets de pâte feuilletée - sauce Madère - 500 g de choucroute cuite - 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 jaune d'oeuf.Préparation
- La veille, faites rôtir les filets mignons. - Le jour même, étalez la pâte feuilletée. - Faites deux rectangles de 20 x 30 cm. - Répartissez sur un rectangle la choucroute, les filets mignons. - Recouvrir avec le deuxième rectangle. - Collez les bords et dorez au jaune d'oeuf. - Faites cuire au four 30 mn. - Chauffez la sauce Madère. - Ajoutez la moutarde. - A la sortie du four, découpez au couteau électrique. - Servez la sauce à part. -Source : pukall-premiersite