Poulet à l'arrabiata
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 30 g de beurre - 3 c à soupe d'huile - sel - poivre - 1/2 verre de vin blanc sec - 1 bol de coulis de tomates - 1 brin de romarin - persil haché à volonté.Préparation
- Faites revenir dans le mélange beurre-huile l'oignon et l'ail hachés. - Ajoutez le poulet coupé en morceaux assez petits, assaisonnez et faites dorer de tous côtés. - Mouillez de vin, laissez évaporer, puis joignez le coulis de tomate et le romarin. - Faites cuire à petit feu 35 mn. - Le coulis doit devenir très dense. - Servez saupoudré de persil haché. -Source : pukall-premiersite