Poulet en ratatouille
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 gros poulet - 500 g de tomates - 50 g d'olives noires - 1 botte d'oignons blancs - 3 gousses ail - 2 poivrons rouges - 6 c à soupe d'huile d'olive - 1 tablette de bouillon - thym - laurier - safran ou curry - farine.Préparation
- Eplucher les oignons. - Couper les tiges vertes en fines rondelles. - Epépiner poivrons et tomates. - Découper le poulet en 10 morceaux. - Les fariner. - Les mettre à blondir dans l'huile. - Ajouter les oignons, leurs queues, les tomates, les poivrons en lamelles, l'ail, les olives, thym, laurier, une pincée de safran ou de curry. - Faire bien revenir le tout. - Mouiller avec deux verres d'eau, ajouter la tablette de bouillon. - Laisser cuire à petit feu 1 heure et demie. - Servir avec des frites ou des pommes vapeur. -Source : pukall-premiersite